Un concentrato Green

La semplicità del mio scatto è la stessa che ritroverete durante la preparazione di questa purea super Green e ricca di vitamina C.

Hai bisogno di un cavolo romanesco, qualche foglia di basilico, del timo fresco, 2 cucchiai di brodo vegetale e per finire il tocco che da cremosità al composto: il ghee.

Se ancora non conoscete l’ingrediente segreto di questa ricettina, rimarrete stupiti scoprendo che si tratta semplicemente  di un burro chiarificato ma con delle piccole accortezze che lo rendono migliore di quello più comune.

Arriva dall’India e la sua caratteristica nonché vantaggio è quella essere un grasso puro, perchè privo della parte acquosa che contiene lattosio e di conseguenza adatto a chi è intollerante a quest’ultimo. Da tenere in dispensa! Potete anche provare a riprodurlo in casa.